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Die Viehfutterjodierung ist ein Phänomen der Massentierhaltung. Normale Nutztiere brauchen keine künstlichen Jodzusätze. Erst die heutigen Hochleistungskühe brauchen diese Jodzusätze, um die enorm hohen Milcherträge liefern zu können. Hier kann man aber zwischen “bedarfsgerechter” Tierfutterjodierung und der Hochjodierung zum Zwecke der Zwangsmedikationn der Konsumenten unterscheiden. Die Kommision der Europäischen Gemeinschaft hat in der für alle Mitgliedsstaaten verbindlichen Es gelten folgende Höchstwerte:
Diese 5 mg/kg für Milchkühe liegen aber immer noch ca. 10-20-fach über dem tatsächlichen Bedarf der Tiere. Die folgende Tabelle gibt nicht unbedingt wieder, ob in einem Land jodiert wird, sondern ob so hoch jodiert wird, dass sich das Jod in den Lebensmitteln kumuliert.
(1) Durch den Import deutscher Milch kann es zur Belastung von Milchprodukten kommen. Der Status der
Verwendung jodierten Tierfutters ist ungewiss. Hersteller nicht jodierter Futtermittel Kaisermühle Gänheim Otmar Kaiser GmbH Die Firma sendet Ihnen auf Anfrage auch eine Liste mit Inhaltsstoffen. Das Futter wird schnell versendet. Verkauft wird eine große Auswahl in 25 kg Säcken. Demeter-Felderzeugnisse GmbH Hier ist aber nur das Hühnerfutter Jodfrei. Zudem auch schwer einzukaufen, da man gleich 500 kg bestellen muß. (Schweinefutter verkaufen die auch, aber wieder mit Jod zugesetzt) Der Arbeitskreis Jodprophylaxe mittlerweile sogar Demeter von der Tierfutterjodierung überzeugt. Demeter hat zwar auf Nachfrage eine Liste der Erzeuger geschickt, die auch weiterhin kein jodiertes Tierfutter verwenden. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass dies zumindest im Fall der Lebensgemeinschaft Münzinghof WfB in 91235 Velden nicht zutrifft . Diese haben auf Nachfrage angegeben, nicht nur jodhaltiges Mineralfutter zu verwenden sondern auch weder vom Vorhandensein einer solchen Liste noch von einem Eintrag ihres Betriebes dort etwas zu wissen. Die Liste kursiert in der Form bereits seit Ende 2008 und ist also entweder veraltet oder schlicht falsch. Es hilft also im Einzelfall nur, bei einem der Betriebe noch mal explizit nachzufragen, wofür die Liste wenigstens zu gebrauchen ist. Zum Thema Tierfutterjodierung siehe auch: Ute Aurin “Risiko Jod” sowie ->Jodierung Exkurs: Iod aus Algen Die Diskussion innerhalb der Bio-Anbauverbände macht sich v.a. an der Anreicherung mit Iodid und Iodat aus mineralischen Quellen fest, weniger kritisch wird der Einsatz von Algen betrachtet. Aber auch bei der Verwendung von Algen muss der genauen Dosierung Aufmerksamkeit geschenkt werden, da
einige Arten extrem iodreich sind (v.a. Braun- und Rotalgen) und der Iodgehalt starken Schwankungen unterliegt (->Jodgehalte von Algen). So warnt das BgVV [14] vor Algen mit einem Iodgehalt, der 20 mg/kg
Trockengewicht übersteigt. Zwar setzen die toxischen Nebenwirkungen in der asiatischen Bevölkerung, die an
den Algenverzehr traditionell gewöhnt ist, erst bei einer viel höheren Konzentration ein als bei mineralischem
Iodid und Iodat (ab 2-10 mg Iod/Tag), führen dann aber bei bis zu 9% der Bevölkerung zur Strumabildung und Hypothyreose. Der Iodgehalt ist durch Kalt- oder Heißextraktion (Wässern und Kochen mit Verwerfung des
Kochwassers) um bis zu 90% zu verringern. Die Bioverfügbarkeit des Iods ist durch die organische Bindung reduziert, bedingt durch eine geringere Wasserlöslichkeit. Zudem haben begleitende Ballaststoffe eine
mindernde Wirkung auf die Verdaulichkeit und Resorption.
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